“ส้มชีกวาซ่า” ที่สุดของยาอายุวัฒนะญี่ปุ่น จากโอกินาว่า

Posted by :

จังหวัดโอกินาว่า (Okinawa) เป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องของผู้คนชาวญี่ปุ่นที่มีสุขภาพดี อายุยืน ทั่วโลกให้นิยามพื้นที่นี้ว่า “Blue zones” ด้วยความที่อยู่ในเขตร้อน มีภูมิอากาศอบอุ่นตลอดปี ล้อมรอบด้วยมหาสมุทรและธรรมชาติที่สวยงาม อุดมสมบูรณ์ 

“ส้มชีกวาซ่า” เคล็ดลับสุขภาพดีอายุยืนของคนญี่ปุ่น จากโอกินาว่า
ที่มา www.visitokinawa.jp

 

อาหารโอกินาว่า เคล็ดลับสุขภาพดี อายุยืน ของคนญี่ปุ่น

ไม่ใช่แค่พฤติกรรมการใช้ชีวิตที่สมดุล สังคม และลักษณะนิสัยที่ใจกว้าง สบายๆ ไม่เครียดเมื่อเทียบกับคนญี่ปุ่นในเมืองอื่นๆ ยังมีเรื่องเกี่ยวกับอาหารการกินที่ถือเป็น “เคล็ดลับ” ที่ทำให้ชาวโอกินาว่าที่นี่มีสุขภาพดี มีอายุยืนยาว

อาหารโอกินาว่า ใช้วัตถุดิบที่มีคุณสมบัติเป็นยาสูงในหลายๆ อย่าง ไม่ว่าจะเป็นหัวมันที่ใช้เป็นอาหารหลัก พืชผักสีเขียวเหลือง ผลไม้ที่มีรสหวานและกลิ่นหอม เต้าหู้ อาหารทะเลอย่างเช่นปลาทะเล สาหร่ายทะเล รวมถึงเนื้อหมูที่ทานในปริมาณที่ไม่มากไม่น้อยจนเกินไปและมีวิธีการทำให้ไขมันหมูลดน้อยลงก่อนจึงจะรับประทาน ดังนั้นอาหารโอกินาว่าจึงเป็นยาแห่งชีวิตที่ช่วยให้พวกเขามีอายุยืนยาว

“ส้มชีกวาซ่า” เคล็ดลับสุขภาพดีอายุยืนของคนญี่ปุ่น จากโอกินาว่า
ที่มา www.visitokinawa.jp

ที่หมู่บ้านโอกิมิ (Ogimi Village) ที่ตั้งอยู่ทางเหนือของจังหวัดโอกินาว่า ก็มีชื่อเสียงว่าเป็นหมู่บ้านที่อายุยืนที่สุดในโลก ที่นี่เป็นแหล่งปลูกผลไม้ประเภทส้มเขียวหวานชนิดหนึ่ง เรียกว่า “ส้มชีกวาซ่า (Shikuwasa | シークヮーサー)” หรือบางคนเรียก “ส้มชีกัวซา” หรือ “ส้มชิคุวาซา” ซึ่งมีปริมาณการปลูกมากถึง 60% ของจังหวัดโอกินาว่า หมู่บ้านโอกิมิจึงได้ชื่อว่าเป็นแหล่งปลูกส้มชีกวาซ่าอันดับหนึ่งของโอกินาว่า และยังเป็น 1 ใน 2 แหล่งปลูกชีกวาซ่าในโลก ซึ่งมีเพียงที่นี่และไต้หวันเท่านั้น

“ส้มชีกวาซ่า” มีสารอาหารหลายอย่างที่ถือเป็นเคล็ดลับทำให้อายุยืนยาวด้วย จนบางคนเรียกว่า “ยาอายุวัฒนะ” ของคนญี่ปุ่นเลยทีเดียว

“ส้มชีกวาซ่า” เคล็ดลับสุขภาพดีอายุยืนของคนญี่ปุ่น จากโอกินาว่า
ที่มา http://ogimi-tourism.com/

 

ที่สุดของยาอายุวัฒนะญี่ปุ่น สารสกัดสีทองจากส้มชีกวาซ่า

ส้มชีกวาซ่า เป็นผลไม้ประเภทส้มเขียวหวาน ในภาษาโอกินาว่า คำว่า “ชี” จะหมายถึง “กรด”​ และคำว่า “ควาซา” หมายถึง “การรับประทาน”​ ซึ่งตรงกับความจริงที่ว่า สารอาหารที่อยู่ในส้มชีกวาซ่านั้น อุดมไปด้วยแร่ธาตุที่โดดเด่นคือ วิตามินธรรมชาติจากกรดซิตริก (Citric acid) แคโรทีน (Carotenoid) และโนบิลิติน (Nobiletin) โดยเฉพาะอย่างยิ่งพบมากบริเวณส่วนเปลือกของผล

ส้มชีกวาซ่า ได้กลายเป็นที่รู้จักและแพร่หลายทั่วญี่ปุ่น เพราะได้รับการแนะนำผ่านสื่อว่าเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพ อุดมไปด้วยแร่ธาตุหลากหลายชนิด ทั้งกรดซิตริก วิตามินซี วิตามินบี1 แคโรทีน เหมาะกับคนที่ต้องการเพิ่มความสดชื่นให้ร่างกายและคลายความเหนื่อยล้าได้

“ส้มชีกวาซ่า” เคล็ดลับสุขภาพดีอายุยืนของคนญี่ปุ่น จากโอกินาว่า
ที่มา www.visitokinawa.jp

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง สารโนบิลิตินในส้มชีกวาซ่านั้น เป็นสารที่ช่วยยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็ง จึงมีส่วนช่วยชะลอความชราได้ สารโนบิลิตินมักพบในพืชผลไม้ตระกูลส้มและมะนาว และเป็นสารฟลาโวนอยด์ (Flavonoid) ชนิดหนึ่งซึ่งมีฤทธิ์ต่อต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย ป้องกันไม่ให้เนื้อเยื่อร่างกายเสื่อมหรือถูกทำลาย เสริมภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย หัวใจ และหลอดเลือด รวมถึงลดระดับคลอเสเตอรอลในเลือด 

เมื่อเปรียบเทียบปริมาณสารโนบิลิตินในส้มชีกวาซ่า กับพืชและผลไม้อื่นๆ อย่างมะระขี้นก (Go-ya | ゴーヤ) ที่เป็นพืชที่พบมากในโอกินาว่า และส้มยูซุ (Yuzu | ゆず) ที่นิยมรับประทานกันแพร่หลาย พบว่า สารโนบิลิตินในส้มชีกวาซ่า มีมากกว่าในมะระขี้นกถึง 400 เท่าเลยทีเดียว!!

“ส้มชีกวาซ่า” เคล็ดลับสุขภาพดีอายุยืนของคนญี่ปุ่น จากโอกินาว่า
ที่มา http://kanko.vill.ogimi.okinawa.jp/village/shikuwasa/index.html

ส้มชีกวาซ่ายังเหมาะกับคนที่ต้องการลดความอ้วนอีกด้วย เพราะส้มชีกวาซ่ายังช่วยเพิ่มอัตราการเผาผลาญพลังงาน (เมตาบอลิซึม)ในร่างกาย, ปรับปรุงระบบการเผาผลาญไขมัน, ป้องกันเส้นเลือดอุดตัน, ลดความดันโลหิตและระดับน้ำตาลในเลือด 

นอกจากนี้ ยังช่วยลดการอักเสบของอวัยวะภายในร่างกาย เช่น ป้องกันโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์และโรคข้อเข่าเสื่อม, ลดการอักเสบของผิวหนังจากรังสี UV,​ ปรับปรุงภาวะจอประสาทตาเสื่อมจากเบาหวาน, ป้องกันและรักษาโรคอัลไซเมอร์ เป็นต้น

อ่านมาถึงตรงนี้ บอกเลยว่าประโยชน์ของส้มชีกวาซ่านั้นเพียบ!! สมกับที่ถูกเรียกว่า “ยาอายุวัฒนะ” ของชาวโอกินาว่าเลยล่ะค่ะ

“ส้มชีกวาซ่า” เคล็ดลับสุขภาพดีอายุยืนของคนญี่ปุ่น จากโอกินาว่า
ที่มา https://oishi-kenko.com/tieups/25

 

สรุปคุณประโยชน์ของส้มชีกวาซ่า

  • ยับยั้งมะเร็ง – อุดมไปด้วยสารโนบิเลทิน (Nobiletin) มากที่สุดอันดับ1 ซึ่งเป็นสารยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็งรวมไปถึง การเกิดกระบวนการตายของเซลล์มะเร็ง จึงช่วยชะลอความชรา
  • ต้านอนุมูลอิสระ – มีสารฟลาโวนอยด์ (Flavonoid) มากกว่าส้มชนิดอื่นๆ ซึ่งช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ  ป้องกันไม่ให้เนื้อเยื่อร่างกายเสื่อมหรือถูกทำลาย เสริมภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย หัวใจ และหลอดเลือด ลดคลอเสเตอรอลในเลือด 
  • เพิ่มความสดชื่นแร่ธาตุหลากหลายชนิด ทั้งกรดซิตริก (Citric acid) วิตามินซี วิตามินบี1 แคโรทีน เหมาะกับคนที่ต้องการเพิ่มความสดชื่นให้ร่างกายและคลายความเหนื่อยล้าได้
  • ลดความอ้วนส้มชีกวาซ่าช่วยเพิ่มอัตราการเผาผลาญพลังงาน (เมตาบอลิซึม)ในร่างกาย ควบคุมระบบการเผาผลาญไขมัน ลดความดันโลหิตและระดับน้ำตาลในเลือด ช่วยลดคอเรสเตอรอล
  • ป้องกันโรคตับ – น้ำส้มชีกวาซ่ามีสารโนบิเลทินในปริมาณมาก ซึ่งเป็นสารที่ไปยับยั้งการทำงานของสารดีกาแลกโตซามีน (D-galactosamine) ซึ่งเป็นสารที่กระตุ้นให้เกิดการบาดเจ็บของตับ ช่วยทำให้ตับแข็งแรง
  • ลดการอักเสบ – ป้องกันโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์และโรคข้อเข่าเสื่อม, ลดการอักเสบของผิวหนังจากรังสี UV,​ ปรับปรุงภาวะจอประสาทตาเสื่อมจากเบาหวาน, ป้องกันและรักษาโรคอัลไซเมอร์ เป็นต้น
“ส้มชีกวาซ่า” เคล็ดลับสุขภาพดีอายุยืนของคนญี่ปุ่น จากโอกินาว่า
ที่มา http://tsukuru-hito.com/e3016338.html

 

เมนูอาหารและเครื่องดื่มจากส้มชีกวาซ่า

ชาวญี่ปุ่นมักเก็บเกี่ยวส้มชีกวาซ่าก่อนที่ผลจะสุก จะมีรสค่อนข้างเปรี้ยว ให้ความสดชื่น มักนิยมไปประกอบอาหารเมนูปลา เช่น อาจทำเป็นซอสราด

“ส้มชีกวาซ่า” เคล็ดลับสุขภาพดีอายุยืนของคนญี่ปุ่น จากโอกินาว่า
ที่มา https://e-no.com/si-kuwa-sa/

ในขณะที่ผลส้มสุกสีเหลืองนั้นจะมีรสหวาน ก็สามารถทานได้เช่นกัน นิยมนำมาทำน้ำผลไม้ หรือวัตถุดิบสำหรับทำขนม และในปัจจุบันนี้ก็มีน้ำส้มชีกวาซ่าออกวางจำหน่ายแบบสำเร็จรูปแล้วมากมาย เพื่อสะดวกต่อการไปปรุงอาหาร

“ส้มชีกวาซ่า” เคล็ดลับสุขภาพดีอายุยืนของคนญี่ปุ่น จากโอกินาว่า

“ส้มชีกวาซ่า” เคล็ดลับสุขภาพดีอายุยืนของคนญี่ปุ่น จากโอกินาว่า
ที่มา http://shikuwasa.iinaa.net/entry4.html

 

ชาวหมู่บ้านโอกิมิ ยังมีทิปเล็กๆ ในการวิธีเจาะผลส้มชีกวาซ่าเพื่อเอาน้ำออกมาปรุงอาหารได้เลย โดยไม่ต้องผ่าออก 

  • ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปที่ส่วนก้นของส้ม ห่างจากฐานเล็กน้อย
  • หมุนโยกไม้จิ้มฟันไปมา เพื่อเค้นเนื้อส้มด้านใน
  • เอาไม้จิ้มฟันออก บีบผิวส้ม ให้น้ำส้มออกมาทางรูที่เจาะ
  • เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟคู่กับอาหาร อย่างเช่น ปลาย่าง เนื้อ หรือราดบนผักสลัด ได้แล้วค่ะ
“ส้มชีกวาซ่า” เคล็ดลับสุขภาพดีอายุยืนของคนญี่ปุ่น จากโอกินาว่า
ที่มา http://kanko.vill.ogimi.okinawa.jp/village/shikuwasa/index.html

 

น้ำส้มชีกวาซ่า มีจำหน่ายในไทยแล้ว!!

สำหรับใครที่สนใจสั่งซื้อน้ำส้มชีกวาซ่า ยาอายุวัฒนะชาวญี่ปุ่น ตอนนี้ในไทยมีจำหน่ายแล้ว ในรูปแบบของ “เพลสน้ำส้มเข้มข้น (Shikuwasa Orange Paste)” นำไปทำเป็นเครื่องดื่ม ขนม และของหวานได้  หรือจะนำไปแช่เย็นก็ได้ เพิ่มความสดชื่นไปเล้ยย 

? ปริมาณ : 1 กิโลกรัม
? ราคา : 785 บาท
? นำเข้าโดย : บริษัท C-point (Thailand) Co,.ltd.
? สนใจติดต่อสอบถามได้ที่  JGB SHOP

 

—————————————————–

ที่มา

visitokinawa.jp
kanko.vill.ogimi.okinawa.jp
https://www.sanook.com

Comment here