"คันไซมี โอโค คันโตมี มอนจา"
พูดถึงเมนูกระทะร้อนแบบญี่ปุ่น ส่วนใหญ่ก็จะคุ้นเคยแต่กับ โอโคโนะมิยากิ ดาวเด่นจากฝั่งคันไซกันใช่ม๊า โน โนว โนววว อย่าเพิ่งใจร้อนด่วนสรุปความฟินกันไป ถ้าในชีวิตนี้คุณยังไม่ได้ลอง "มอนจายากิ" ดาวรุ่งแสนอร่อย ตัวแทนจากฝั่งคันโต!
มอนจายากิ (もんじゃやき) เป็นเมนูกระทะร้อน เชื้อสายโตเกียวแท้ๆ ส่วนผสมมีไม่มาก สามารถทำได้ง่ายเพียง 3 นาที แต่ต้องรู้สูตรเด็ดเคล็ดลับและจังหวะในการทำที่พอดีเท่านั้น ถึงจะได้มอนจายากิที่อร่อยและเป็นที่ถูกอกถูกใจคนทั้งอำเภอ
ในโตเกียว ดินแดนมอนจายากิเลื่องชื่อ ตั้งอยู่บนถนนคนเดิน Nishinaka หรือเป็นที่รู้จักกันในชื่อ Tsukishima Monja Street (月島もんじゃストリート) ตลอดสองข้างทางบนถนนสายนี้ มีร้านมอนจายากิตั้งเรียงรายให้เลือกกว่า 75 ร้าน แล้วแต่ละร้านก็มีสูตรเด็ดเคล็ดลับที่อร่อยแตกต่างกัน เรียกได้ว่าละลานตาจนเลือกไม่ถูก 5555
เอาเป็นว่า ใครที่กำลังมึนงง ลงจากสถานี Tsukishima Station ทางออก 7 มาโผล่ถนนสายมอนจายากิแล้ว แต่ไม่รู้จะเลี้ยวเข้าร้านไหนดี วันนี้เรามี 4 ร้านมอนจายากิเจ้าอร่อยมาฝากกันด้วย ฮั่นแน่! ท้องร้องกันแล้วใช่ม๊ายยย ไม่รอช้าดีกว่าเนอะ ตามไปแซะมอนจายากิฟินๆ กันเลยดีกว่าาา
1. Iroha (いろは)
ร้าน Iroha หรือ Iroha Nishinaka เปิดให้บริการมาตั้งแต่ปี ค.ศ.1955 เป็นหนึ่งในร้านเก่าแก่และมีชื่อเสียงที่สุดร้านหนึ่งในทสึกิชิมะ ไม่ว่าจะวันฝนตกหรือแดดออก ก็จะมีลูกค้ามาเข้าคิวรอพิสูจน์ความอร่อยกันยาวเหยียดตลอด
การให้บริการก็เหมือนร้านมอนจายากิทั่วไป คือให้เราได้แสดงฝีมือทำมอนจายากิด้วยตัวเอง โดยจะมีพนักงานมาสาธิตให้ดูแค่ช่วงแรกเท่านั้น หลังจากนี้อยากได้เกรียมแค่ไหนก็จัดเลย ตามสบาย~
สำหรับเมนูแนะนำ ที่ขึ้นชื่อสุดๆ ของร้านก็คือ Mentaiko Mochi Cheese Monja ความหอมอร่อยของแป้งมอนจาที่มีส่วนผสมของกุ้งซากุระ เข้ากับรสชาติเข้มๆ ของเมนไทโกะ และความละมุนของชีสกับโมจิได้พอดีมากกกกก (ก.ล้านตัว) ยิ่งถ้าย่างให้นานขึ้นนิด แป้งด้านนอกจะกรอบและฟินสุดๆ กินเพลินมากขอบอก!
ที่อยู่ : Son-Grandpa Building 2F, 3-4-5 Tsukishima Chuo-ku Tokyo
東京都中央区月島3-4-5 サン・グランパ ２Ｆ
เวลาทำการ : 12.00-01.00 น.
2. Kondo (もんじゃ近どう)
ร้านมอนจายากิที่เก่าแก่ที่สุดในโตเกียวและย่านทสึชิมะ เปิดให้บริการครั้งแรกเมื่อปี ค.ศ.1950 ความพิถีพิถันและรสชาติ
ต้นตำรับที่ไม่เหมือนใครนี้ ทำให้ Kondo ได้รับความไว้วางใจจากลูกค้ามาอย่างยางนาน
นอกจากเรื่องรสชาติแล้ว จุดเด่นอีกอย่างหนึ่งของที่นี่ก็คือท็อปปิ้งที่มีให้เลือกหลากหลายกว่า 90 ชนิด สามารถออกแบบมอน
จายากิของตัวเองได้ตามชอบ
สำหรับมือใหม่ทั้งหลายก็ไม่ต้องกังวลเรื่องเปิ่นๆ โก๊ะๆ กับการทำมอนจานะ เพราะว่าพนักงานในร้านจะคอยดูและช่วยเหลือ
ตลอด ตั้งแต่ขั้นตอนปรุง เทใส่กระทะ ไปจนถึงแซะมอนจาเตรียมไว้ในกรณีที่เรากินไม่ทันให้เลย ดี๊ดีและอร่อยจริงๆ ไม่ผิด
หวังแน่นอน คอนเฟิร์ม!!
ที่อยู่ : 3-12-10 Tsukishima Chuo-ku Tokyo
東京都中央区月島3-12-10
เวลาทำการ : จันทร์-ศุกร์ 17.00-22.00 น. / เสาร์-อาทิตย์ 11.30-22.00 น.
3. Maguroya (もんじゃまぐろ家)
ร้าน Maguroya จะคึกคักเป็นพิเศษในช่วงเย็น เป็นร้านเล็กๆ ที่มีรสชาติความอร่อยไม่ธรรมดา
จุดเด่นของร้านก็คือ มากุโระ ค่ะตามชื่อเลย รสชาติของเจ้ามากุโระเนี่ย ปกติก็ขึ้นชื่อลือชาในบรรดาเมนูซีฟู้ดอื่นๆ อยู่แล้ว ยิ่ง
พอเอามาปรุงคู่กับมอนจายากิ ความเข้ากันนี้ หลายคนที่ได้ลองยังต้องยอมยกนิ้วให้
นอกจากมอนจายากิแล้ว เมนูซีฟู้ดอื่นๆ ของร้านนี้ก็เป็นที่นิยมเหมือนกัน ไม่ว่าจะเป็น คามะโทโระซาชิมิ เป๋าฮื้อ หรือหอย
นางรม สั่งมาคู่กับเครื่องดื่มเย็นๆ งี้ฟินเป็นที่สุด
ที่อยู่ : 3-7-4 Tsukishima Chuo-ku Tokyo
東京都中央区月島3-7-4
เวลาทำการ : 11.30-23.00 น.
4. Tsukishima Meibutsu Monja Daruma (月島名物もんじゃ だるま)
ชื่อเสียงของร้านนี้ไม่ธรรมดาเลย เพราะว่ามีอีกหนึ่งสาขาที่ Soramachi (Tokyo Skytree) ให้ผู้ที่หลงใหลในรสชาติของ
มอนจายากิต้นตำรับได้ตามไปอร่อยกันได้ง่ายๆ ด้วย
สำหรับสาขาหลักที่ทสึกิชิมะแห่งนี้ สร้างขึ้นในอาคารเก่าแก่ที่มีอายุกว่า 70 ปี ภายในร้านก็เลยตกแต่งให้เข้าธีมด้วย
บรรยากาศย้อนยุคหน่อยๆ ให้ดูคลาสสิค
มอนจายากิของร้านปรุงจากน้ำซุป 2 แบบ คือ น้ำซุปสไตล์ญี่ปุ่น และน้ำซุปกระดูกไก่ รับประกันได้เลยว่ารสชาติความเข้มข้น
และหอมอร่อยไม่เหมือนใครแน่นอน คุณภาพและความสดใหม่ของวัตถุดิบ โดยเฉพาะซีฟู้ดก็เช่นกัน เพราะว่าส่งตรงมาจาก
ตลาดปลาสดๆ เลย ควรค่าแก่การลองแน่นอน!
ที่อยู่ : 3-17-9 Tsukishima Chuo-ku Tokyo
東京都中央区月島3-17-9
เวลาทำการ : 11.30-23.00 น.
เว็บไซต์ : http://www.monjadaruma.com/
ข้อมูลและภาพจาก
https://wow-j.com/
https://hubjapan.io/
https://lunch.tokyo/
https://tabelog.com/
http://tokyolucci.jp/
