บูตะด้ง (ข้าวหน้าหมูย่าง) เป็นเมนูที่ดูเหมือนไม่มีอะไร มีเพียงแต่ข้าวกับหมูเท่านั้น แต่รสชาติคือสุดยอดจริงๆที่ โทคาจิ อิปปิง (Tokachi Ippin) ร้านนี้ใช้เนื้อหมูคัดสรรพิเศษจากโทคาจิและย่างด้วยถ่านขาวซึ่งจะให้ความร้อนได้มากกว่าถ่านไม้ธรรมดา (ประมาณ 1,000 องศา) เราได้แวะชิมที่สาขา Stellar Place ชั้น 6 ติดกับสถานีซัปโปโร  (JR Sapporo) ร้านขนาดไม่ใหญ่มาก แต่มีคนรอคิวนับสิบ ช่วงที่เราไปตรงกับมื้ออาหารพอดี ต้องรอกว่า 2 ชั่วโมง





หมูย่างเตาถ่านที่หมักซอสเข้มข้น ย่างอย่างพิถีพิถัน โดยใช้วิธีย่างซ้ำแบบชิ้นต่อชิ้น (ขณะย่างก็นำมาชุบซอสปรุงซ้ำอีกครั้งแล้วกลับไปย่างต่อ) เสริฟพร้อมกับข้าวญี่ปุ่นร้อนๆ อร่อยฟินติดดาวจริงๆค่ะ เนื้อหมูนุ่ม หวาน กลมกล่อม อร่อยมาก สมค่ากับการรอคอย เหลือบหันไปเห็นคนย่างก็แซ่บไม่แพ้อาหารค่ะ จะมายืนตำแหน่งนี้ได้ต้องมีประสบกาณ์ไม่น้อยกว่า 100 ชั่วโมงนะคะ



ไม่ต้องกังวลในการสั่งอาหารนะคะ ที่นี่มีเมนูภาษาไทย/ภาษาอังกฤษหรือจะใช้นิ้วชี้ๆเอาก็ได้ค่ะ^^  คอนเซปท์ของร้านคือ Decide on which donburi you want!! (เลือกตามใจชอบได้เลย) นั่นคือเราสามารถเลือกขนาดของข้าวตามที่เราต้องการได้ จะเป็นขนาดเล็ก-มาตรฐาน-ใหญ่-ใหญ่พิเศษ เนื้อหมูเราสามารถเลือกที่จะเพิ่มปริมาณได้และให้ตัดตามขนาดที่ต้องการได้อีกด้วย จะรับหอม (White leek) แบบโรยหน้า-แยกเสริฟ-ไม่รับ ปริมาณน้ำซอสก็สามารถเลือกได้เช่นกัน เลือกตามชอบเลยค่ะ ใส่ใจในรายละเอียดจริงๆ ดีงามมาก





ใครมาเที่ยวซัปโปโร ฮอกไกโด บอกเลยค่ะว่าเป็นเมนูที่ไม่ควรพลาด และร้านนี้ก็ขอยกให้เป็นร้านติดดาวที่รับรองว่าถูกปากพวกเราคนไทยแน่นอนค่ะ

 

อ่านรีวิวเพิ่มเติมของร้านข้าวหน้าหมูย่างอิปปิง Tokachi Butadon Ippin ซัปโปโร

หมูย่างเตาถ่านบุตะดง ร้าน “โทคาจิ บุตะดง อิปปิง (Tokachi Butadon Ippin)”

ร้านข้าวหน้าหมูย่างอิปปิง (Ippin) หมูย่างชื่อดังแห่งฮอกไกโด