จากอาชาแห่งทุ่งกว้างสู่อาหารเลิศรสหลากหลาย

อัพเดทเรื่องราวใหม่ๆ ของญี่ปุ่นได้ทุกวันที่นี่ ไม่ว่าจะเป็นเรื่องกิน เรื่องเที่ยว เทศกาล สาระน่ารู้ ข่าวสารที่น่าสนใจเกี่ยวกับญี่ปุ่นต่างๆ เรารวบรวมไว้เพื่อคุณแล้ว

เนื้อม้า “Basashi” หรือ เนื้อซากุระเพราะเนื้อมีสีชมพูเหมือนดอกซากุระนั่นเองค่ะการกินเนื้อม้าเพิ่งเริ่มหลังจากการปฎิวัติในสมัยเมจิ ช่วงนั้นข้าวยากหมากแพง อาหารก็หายากเลยมาจบที่ม้าค่ะ (ซวยไป)

 

จังหวัดคุมาโมโต้เป็นเจ้าแรกที่เริ่มต้นการทานเนื้อม้าและยังเป็นแหล่งผลิตเนื้อม้าชั้นเลิศอีกด้วย

จังหวัดคุมาโมโต้กับจังหวัดนากาโน่เป็น 2 จังหวัดที่บริโภคเนื้อม้ามากที่สุดในญี่ปุ่นเลยล่ะค่ะ

จังหวัดคุมาโมโต้มีนักท่องเที่ยวมาช่วยกินเลยได้แชมป์ไปส่วนของนากาโน่บริโภคกันเองในครัวเรือนเลยได้ที่ 2

Untitled-1-3

เนื้อม้าอุดมไปด้วยโปรตีน ธาตุเหล็ก โอเมก้า3 วิตามินและแร่ธาตุต่างๆ มีไขมันน้อยกว่าเนื้อวัวและหมูแถมยังสุกกง่ายกว่าด้วยค่ะ

นอกจากจะทานแบบดิบๆเป็นซูชิ ซาชิมิแล้ว จะทานแบบปิ้งย่างหรือสเต็กก็ได้ไม่ว่ากันหรือถ้าวันไหนอากาศหนาวๆก็มีชาบูเนื้อม้าให้ทานค่ะ แก้หนาวได้ดีเนื้อม้าจะนุ่มกว่าเนื้อวัวและเนื้อหมู มีรสหวานเล็กน้อยชวนให้นึกถึงการรวมตัวกันของเนื้อวัวและเนื้อกวาง

 

วิธีการทานเนื้อม้าให้อร่อยล้ำก็ไม่มีวิธีการอะไรมากมายแค่จิ้มโชยุสักหน่อยก็อร่อยแล้ว

320x320_rect_1350827

หลังซัดของคาวไปแล้วก็ต้องมีของหวานปิดทายล้างปากสักนิดนึงด้วยไอศกรีมรสเนื้อม้าค่ะ (เคยกินแล้วมันออกขมๆประหลาดๆ) bashashi-aisu

ม้ามีหลายสายพันธุ์ก็จริงแต่ก็ใช่ว่าจะนำมากินได้ทุกพันธุ์นะคะ พันธ์ที่เหมาะกนำมากินมากที่สุดมีอยู่ 3 สายพันธุ์ซึ่งเป็นม้าพันธุ์ใหญ่ทั้งหมด

Untitled-2

Breton มีต้นกำเนิดมาจากฝรั่งเศส

belgium

Belgian draft horse มีต้นกำเนิดมาจากเบลเยียม

percheron

Percheron มีต้นกำเนิดมาจากฝรั่งเศส

เนื้อม้าอร่อยดีนะคะ เคยมีโอกาสได้ลองตอนไปญี่ปุ่นค่ะ ถือว่าใช้ได้เลยล่ะค่ะ แต่ที่ไทยน่าจะหาทานยากอยู่

ใครไปญี่ปุ่นแล้วอย่าลืมไปลองทานกันนะคะ~ ☆ ヽ(´▽`=)ノ

อ่านต่อ

คำค้นหาที่เกี่ยวข้อง