
MAISEN เป็นร้านอาหารประเภททงคัตสึที่มีประวัติยาวนานกว่า 50 ปี จุดเริ่มต้นเกิดจากการที่แม่บ้านคนหนึ่งอยากทำทงคัตสึนุ่มๆ ทานง่ายให้ครอบครัว จึงได้คิดค้นสูตรลับวิธีการปรุงขึ้นมา ได้เริ่มเปิดร้านเล็กๆ ด้วยความรู้สึกที่อยากให้คนอื่นได้ชิมความอร่อยนี้บ้าง แล้วก็ค่อยๆ ขยายเติบโตมาเรื่อยๆ จนทุกวันนี้ ได้รับความนิยมจากคนญี่ปุ่นทั่วประเทศ โดยได้รับการขนานนามว่าเป็น "ทงคัตสึที่อร่อย..นุ่ม จนใช้ตะเกียบตัดได้" ซึ่งมีจุดเด่น 3 ประการ คือ ความนุ่มและรสชาติเกินบรรยายของทงคัตสึ, เกล็ดขนมปังสูตรพิเศษของไมเซนที่ให้สัมผัสกรอบเบา ราวกลีบดอกไม้ที่ผลิบาน และซอสไมเซนที่รสชาติอร่อยเป็นเอกลักษณ์ ที่ร้านไมเซนจะไม่เสิร์ฟงาให้ใส่ในซอสเหมือนร้านทงคัตสึอื่นๆ เพราะมั่นใจในรสชาติแสนอร่อยของซอสนั่นเอง
ร้านทงคัตสึไมเซนสาขาแรกในประเทศไทย ตั้งอยู่ที่ Silom Complex ชั้น B รูปแบบการให้บริการจะเสิร์ฟเป็นชุดอาหาร โดยมื้อเย็นจะมีบริการเต้มข้าว, ซุปมิโซะ, กะหล่ำปลี และชาเขียวฟรี สำหรับมื้อกลางวันนำเสนอ Lunch Set ที่เป็นชุดอาหารขนาดพอเหมาะ ในราคาที่ลูกค้าสามารถเลือกรับประทานเป็นร้านประจำได้

ประวัติศาสตร์ของไมเซนเริ่มจากร้านเล็กๆ ที่ชั้นใต้ดินอาคารฮิบิยะ มิตซุย ในปี ค.ศ.1965 ต่อมาก็ได้เปิดร้านทงคัตสึไมเซนที่อาโอยาม่า ซึ่งเดิมเป็นอาคารทรงยุโรปและเป็นโรงอาบน้ำที่สร้างมาตั้งแต่สมัยโชวะ ถึงเวลาจะผ่านไปครึ่งศตวรรษแล้ว ไมเซนยังคงตั้งใจที่จะอนุรักษ์อาคารแห่งนี้ต่อไป เพื่อสื่อถึงตำนานต้นตำรับของไมเซน และความตั้งใจที่จะรักษามาตรฐานรสชาติและกรรมวิธีการปรุงทงคัตสึตั้งแต่ปี 1965 ให้คงอยู่ต่อไป โดยร้านไมเซนที่อาโอยาม่าถือว่าเป็นหนึ่งในร้านอาหารเป้าหมาย ที่คนไทยแทบทุกคนที่ไปเที่ยวประเทศญี่ปุ่นต้องหาโอกาสไปลองสักครั้งให้ได้
ปัจจุบันไมเซนที่ร้านอาหารอยู่ทั่วญี่ปุ่น 7 สาขา และจุดจำหน่ายแซนด์วิชยอดนิยม 48 จุด และมีการวางจำหน่ายผลิตภัณฑ์ในร้านค้าและซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำทั่วญี่ปุ่น กว่า 156 แห่ง
ร้าน MAISEN ตั้งอยู่ที่ชั้น B ของ Silom Complex ภายในร้านกว้างขวาง บรรยากาศโดยรวมเงียบสงบ มีความเป็นส่วนตัวดี


ทงคัตสึหมูนุ่มๆ ที่ใช้เวลาหมักนานถึง 2 วัน เพื่อให้ได้เนื้อหมูที่นุ่มอร่อย เป็นเมนูที่ขายดีมาก ขายหมดทุกวัน ไมเซนคัดสรรหมูดำสายพันธุ์ดีจากฟาร์มที่ได้มาตรฐาน เชฟของไมเซนบรรจงเตรียมหมูดำแบบชิ้นต่อชิ้น เพราะต้องให้ความสำคัญและปฏิบัติตามกรรมวิธีดั้งเดิมของไมเซน เพื่อให้ได้ทงคัตสึหมูดำคุโรบูตะที่อร่อยนุ่มไม่เหมือนใคร

กุ้งทอดตัวใหญ่ๆ แป้งกรอบนุ่มฟู ไมเซนใช้กุ้งกุลาดำที่คัดไซส์พิเศษ บรรจุและจัดส่งมาด้วยวิธีพิเศษโดยเฉพาะ เพื่อให้ได้กุ้งทอดที่สดใหม่ตามมาตรฐานของไมเซน โดยจะมีรสชาติดียิ่งขึ้นเมื่อทานคู่กับทาร์ทาร์ซอสปรุงสดด้วยสูตรเฉพาะของไม เซน

เมนูที่เปรียบเสมือนโลโก้ของไมเซน ที่ญี่ปุ่นจะขายดีมาก มีจุดจำหน่ายทั่วประเทศญี่ปุ่นกว่า 156 จุดขาย รสชาติอร่อยเข้ากันของขนมปังสูตรไมเซนที่นุ่มหอม สอดไส้ด้วยทงคัตสึที่ชุ่มซอสสูตรเฉพาะสำหรับแซนด์วิช เสิร์ฟเป็นเซ็ตพร้อมสลัด, ของหวาน และน้ำแอปเปิ้ล

อีกหนึ่งเมนูทานเล่นยอดนิยมของร้านไมเซน กุ้งคัตสึก็อร่อยด้วยรสชาติของซอสสูตรเฉพาะสำหรับแซนด์วิชเช่นกัน เหมาะสำหรับเป็นของว่างหรือทานเป็นอาหารหลักก็ยังได้ เสิร์ฟเป็นเซ็ตพร้อมสลัด, ของหวาน และน้ำแอปเปิ้ลเช่นกัน

พ็อกเก็ตแซนด์วิชไมเซนที่มีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร รสชาตินุ่มลิ้นด้วยขนมปังแซนด์วิชสูตรไมเซน พร้อมด้วยไข่ดาวและกุ้งคัตสึที่ชุ่มซอสรสชาติกลมกล่อม เหมาะสำหรับเป็นมื้ออิ่มเบาๆ ระหว่างวัน ให้คุณอิ่มอร่อยได้สะดวกและรวดเร็ว

หนึ่งในเมนูทานเล่นยอดนิยมของร้านไมเซน ที่ลูกค้าแทบทุกโต๊ะต้องสั่งเมื่อมาทานอาหารที่นี่ ไข่ม้วนสูตรไมเซน เป็นไข่ม้วนชิ้นใหญ่ๆ เสิร์ฟมาตอนอุ่นๆ ชุ่มซอส รสชาติหอมหวานกลมกล่อม อร่อยมากๆ

ด้วยเทคนิคการปรุงรสซอสคัตสึจูหรือซอสสำหรับราดข้าวหน้าไข่ที่เป็นสูตรลับ เฉพาะของไมเซน ทำให้เมนูข้าวหน้าไข่ทงคัตสึสันนอกและสันใน ต่างก็มีรสชาติหอมหวานเป็นเอกลักษณ์ และเป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมเช่น
เดียวกัน
ไมเซน สาขา พารากอน ชั้น G
ไมเซน สาขา เจ อเวนิว ชั้น 2
ไมเซน สาขา สีลม คอมเพล็กซ์ ชั้น B
https://www.facebook.com/maisenthailand
ร้านทงคัตสึไมเซนสาขาแรกในประเทศไทย ตั้งอยู่ที่ Silom Complex ชั้น B รูปแบบการให้บริการจะเสิร์ฟเป็นชุดอาหาร โดยมื้อเย็นจะมีบริการเต้มข้าว, ซุปมิโซะ, กะหล่ำปลี และชาเขียวฟรี สำหรับมื้อกลางวันนำเสนอ Lunch Set ที่เป็นชุดอาหารขนาดพอเหมาะ ในราคาที่ลูกค้าสามารถเลือกรับประทานเป็นร้านประจำได้

ประวัติศาสตร์ของไมเซนเริ่มจากร้านเล็กๆ ที่ชั้นใต้ดินอาคารฮิบิยะ มิตซุย ในปี ค.ศ.1965 ต่อมาก็ได้เปิดร้านทงคัตสึไมเซนที่อาโอยาม่า ซึ่งเดิมเป็นอาคารทรงยุโรปและเป็นโรงอาบน้ำที่สร้างมาตั้งแต่สมัยโชวะ ถึงเวลาจะผ่านไปครึ่งศตวรรษแล้ว ไมเซนยังคงตั้งใจที่จะอนุรักษ์อาคารแห่งนี้ต่อไป เพื่อสื่อถึงตำนานต้นตำรับของไมเซน และความตั้งใจที่จะรักษามาตรฐานรสชาติและกรรมวิธีการปรุงทงคัตสึตั้งแต่ปี 1965 ให้คงอยู่ต่อไป โดยร้านไมเซนที่อาโอยาม่าถือว่าเป็นหนึ่งในร้านอาหารเป้าหมาย ที่คนไทยแทบทุกคนที่ไปเที่ยวประเทศญี่ปุ่นต้องหาโอกาสไปลองสักครั้งให้ได้
ปัจจุบันไมเซนที่ร้านอาหารอยู่ทั่วญี่ปุ่น 7 สาขา และจุดจำหน่ายแซนด์วิชยอดนิยม 48 จุด และมีการวางจำหน่ายผลิตภัณฑ์ในร้านค้าและซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำทั่วญี่ปุ่น กว่า 156 แห่ง
ร้าน MAISEN ตั้งอยู่ที่ชั้น B ของ Silom Complex ภายในร้านกว้างขวาง บรรยากาศโดยรวมเงียบสงบ มีความเป็นส่วนตัวดี

มีโต๊ะอาหารหลายขนาด ตั้งแต่ 4 ที่นั่งขึ้นไป
อีกมุมหนึ่ง มีที่นั่งแบบโซฟานุ่มๆ สบายๆ ด้วย
สำหรับใครที่มาคนเดียวก็มีเคาท์เตอร์กว้างๆ ให้นั่งได้

Tenderloin Kurobuta Katsu Set ชุดทงคัตสึหมูดำคุโรบูตะสันใน 395 บาท
ทงคัตสึหมูนุ่มๆ ที่ใช้เวลาหมักนานถึง 2 วัน เพื่อให้ได้เนื้อหมูที่นุ่มอร่อย เป็นเมนูที่ขายดีมาก ขายหมดทุกวัน ไมเซนคัดสรรหมูดำสายพันธุ์ดีจากฟาร์มที่ได้มาตรฐาน เชฟของไมเซนบรรจงเตรียมหมูดำแบบชิ้นต่อชิ้น เพราะต้องให้ความสำคัญและปฏิบัติตามกรรมวิธีดั้งเดิมของไมเซน เพื่อให้ได้ทงคัตสึหมูดำคุโรบูตะที่อร่อยนุ่มไม่เหมือนใคร

Fried Shrimp Set ชุดกุ้งทอด 395 บาท
กุ้งทอดตัวใหญ่ๆ แป้งกรอบนุ่มฟู ไมเซนใช้กุ้งกุลาดำที่คัดไซส์พิเศษ บรรจุและจัดส่งมาด้วยวิธีพิเศษโดยเฉพาะ เพื่อให้ได้กุ้งทอดที่สดใหม่ตามมาตรฐานของไมเซน โดยจะมีรสชาติดียิ่งขึ้นเมื่อทานคู่กับทาร์ทาร์ซอสปรุงสดด้วยสูตรเฉพาะของไม เซน

Tenderloin Katsu Sandwich Set Served with Apple Juice ชุดแซนด์วิชทงคัตสึสันใน เสิร์ฟพร้อมน้ำแอปเปิ้ล 295 บาท
เมนูที่เปรียบเสมือนโลโก้ของไมเซน ที่ญี่ปุ่นจะขายดีมาก มีจุดจำหน่ายทั่วประเทศญี่ปุ่นกว่า 156 จุดขาย รสชาติอร่อยเข้ากันของขนมปังสูตรไมเซนที่นุ่มหอม สอดไส้ด้วยทงคัตสึที่ชุ่มซอสสูตรเฉพาะสำหรับแซนด์วิช เสิร์ฟเป็นเซ็ตพร้อมสลัด, ของหวาน และน้ำแอปเปิ้ล

Shrimp Katsu Sandwich Set Served with Apple Juice ชุดแซนด์วิชกุ้งคัตสึ เสิร์ฟพร้อมน้ำแอปเปิ้ล 385 บาท
อีกหนึ่งเมนูทานเล่นยอดนิยมของร้านไมเซน กุ้งคัตสึก็อร่อยด้วยรสชาติของซอสสูตรเฉพาะสำหรับแซนด์วิชเช่นกัน เหมาะสำหรับเป็นของว่างหรือทานเป็นอาหารหลักก็ยังได้ เสิร์ฟเป็นเซ็ตพร้อมสลัด, ของหวาน และน้ำแอปเปิ้ลเช่นกัน

Shrimp Katsu Pocket Sandwich พ็อคเก็ตแซนด์วิชกุ้งคัตสึ 108 บาท
พ็อกเก็ตแซนด์วิชไมเซนที่มีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร รสชาตินุ่มลิ้นด้วยขนมปังแซนด์วิชสูตรไมเซน พร้อมด้วยไข่ดาวและกุ้งคัตสึที่ชุ่มซอสรสชาติกลมกล่อม เหมาะสำหรับเป็นมื้ออิ่มเบาๆ ระหว่างวัน ให้คุณอิ่มอร่อยได้สะดวกและรวดเร็ว

Maisen Egg Roll ไข่ม้วนสูตรไมเซน 165 บาท
หนึ่งในเมนูทานเล่นยอดนิยมของร้านไมเซน ที่ลูกค้าแทบทุกโต๊ะต้องสั่งเมื่อมาทานอาหารที่นี่ ไข่ม้วนสูตรไมเซน เป็นไข่ม้วนชิ้นใหญ่ๆ เสิร์ฟมาตอนอุ่นๆ ชุ่มซอส รสชาติหอมหวานกลมกล่อม อร่อยมากๆ

Loin / Tenderloin Katsu with Egg Bowl Set ชุดข้าวหน้าไข่ทงคัตสึสันนอก / สันใน 285 / 315 บาท
ด้วยเทคนิคการปรุงรสซอสคัตสึจูหรือซอสสำหรับราดข้าวหน้าไข่ที่เป็นสูตรลับ เฉพาะของไมเซน ทำให้เมนูข้าวหน้าไข่ทงคัตสึสันนอกและสันใน ต่างก็มีรสชาติหอมหวานเป็นเอกลักษณ์ และเป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมเช่น
เดียวกัน
ไมเซน สาขา พารากอน ชั้น G
ไมเซน สาขา เจ อเวนิว ชั้น 2
ไมเซน สาขา สีลม คอมเพล็กซ์ ชั้น B
https://www.facebook.com/maisenthailand