เนื้อจากอิวาเตะที่จะมารีวิวในครั้งนี้คือเนื้อ Iwateken sangyu Kouzatusyu Ushimomo Slice ซึ่งเป็นเนื้อสไลด์ส่วนแถว ๆ สะโพก ขนาดหนากำลังดี มีมันแทรกเล็กน้อย เหมาะกับคนชอบทานเนื้อที่ได้รสเนื้อจริง ๆ เห็นแบบนี้ขอบอกเลยว่าไม่เหนียวเลยค่ะ นุ่มมาก รสเนื้อเข้มข้นกว่าแบบมันเยอะ ขนาดกลางใหญ่พอประมาณ (เทียบกับเหรียญ 100 เยน) นำมาทำสุกี้ญี่ปุ่นทานอร่อยมากค่ะ