สำหรับเมนูไก่หลายๆ เมนู ก็เรียกได้ว่ามนุษย์เราก็ทานกันแทบจะทุกส่วนแล้ว ไม่ว่าจะเป็นขา, ปีก, ก้น, เครื่องใน แม้แต่โครงไก่ก็ยังนำมาต้มเป็นนํ้าซุปเลย แต่มีอยู่ส่วนหนึ่งที่ทานได้ แต่ชาวไทยหลายคนยังไม่ค่อยคุ้น นั่นก็คือเจ้าหงอนไก่นี่เอง ห๊ะ มันจะออกมาเป็นอีท่าไหน

ที่ญี่ปุ่นนั้นก็มีการนำหงอนไก่มาทำเป็นเมนูมากมายเลยทีเดียว ไม่ว่าจะเป็นการนำไปย่าง, นำไปเป็นไส้เบอเกอร์ หรือนำมาทานเป็นซาชิมิเลยก็มี นอกเหนือจากญี่ปุ่นแล้วที่ประเทศอื่นๆ ก็มีการนำมาทำเป็นอาหารกัน มีต้นกำเนิดมาตั้งแต่สมัยศตวรรษที่ 16 ที่ประเทศฝรั่งเศสนู่นเลย จริงๆ แล้วเจ้าหงอนไก่ยังมีสรรพคุณด้านความงามด้วย ก็คือในหงอนไก่จะมีกรดไฮยาลูโรนิก ที่ช่วยเก็บกักความชุ่มชื้นบนใบหน้า ซึ่งเวลาที่เขาสกัดกรดไฮยาลูโรนิกมาใช้ในทางการแพทย์เป็นนํ้าไขข้อเทียมก็มาจากหงอนไก่นี่แหละ ใครอยากลองทานก็ลองไปหาสูตรอาหารตามอินเตอร์เน็ตกันดูได้จ้า

นำมาเสียบไม้ย่างก็ได้

ทานดิบเลยก็มี ^ ^"

ข้อมูลและภาพจาก

http://matome.naver.jp/odai/2143011284927190801

http://blogs.yahoo.co.jp/gourmefighter/38304886

http://portal.nifty.com/