ZIPANGU (800 บาท)

  • Posted by : JGBTHAI

    ถ้าคิดถึงอาหารญี่ปุ่นสไตล์ฟิวชั่นแล้วล่ะก็ ร้าน ZIPANGU ก็เป็นอีกหนึ่งร้านที่มีเมนูอาหารฟิวชั่นสุดสร้างสรรค์ที่สวยงามทั้งหน้าตาและเข้าถึงแก่นด้วยรสชาติที่ปรุงโดยเชฟผู้เชี่ยวชาญทางด้านอาหารฟิวชั่นโดยเฉพาะ นอกจากอาหารฟิวชั่นแล้ว ร้าน ZIPANGU ยังมีเมนูอาหารญี่ปุ่นที่มีรสชาติดั้งเดิมต้นตำหรับญี่ปุ่นไว้คอยเสิร์ฟให้กับทุกๆท่านอย่างเต็มที่ หรือถ้าจะมานั่งดื่มสาเก โซจู หรือไวน์เทพๆ ที่หาดื่มยากๆ ที่ ZIPANGU นี้ก็มีให้ท่านได้เลือกดื่มกันหลายชนิด นั่งดื่มเคล้าบรรยากาศหรูๆ เท่านี้ก็เพลินแล้วล่ะครับ

    ร้าน Zipangu ภายในร้านบรรยากาศชิลๆ ตัวร้านกว้างขวาง โปร่ง นั่งทานอาหารพร้อมกับฟังเพลงเพราะๆ คลอไปตลอดมื้อ เป็นบรรยากาศที่น่าอภิรมณ์ยิ่งนัก

    Zipangu_02-650x4881

    ซนที่นั่งส่วนกลาง จัดแบ่งเป็นสัดส่วน กว้าง โปร่ง ตกแต่งหรูหราสวยงาม

    Zipangu_03-650x4881

    โซนบาร์สาเก และไวน์ โซนนี้เป็นที่นั่งแบบบาร์เดี่ยว ตกแต่งได้สวยงามมาก มีเหล้าไวน์ สาเกต่างๆวางเรียงรายเต็มผนังให้ท่านได้เลือกตามชอบกันเลยทีเดียว บาร์มีการซ่อนไฟไว้ด้านในเป็นลูกเล่นที่สวยงามทำให้บรรยากาศดูพิเศษสำหรับ มื้ออาหารมื้อนี้ของท่าน

    Zipangu_04-650x4881

    โซนกลางแจ้งด้านหน้าร้าน จัดตกแต่งได้เป็นสัดส่วน กลายเป็นมุมส่วนตัวเล็กๆที่สามารถนั่งดื่ม นั่งสนทนากับสหายได้อย่างเพลินๆ สบายใจยามค่ำคืนเคล้ารสชาติอาหารระดับพรีเมี่ยมอย่างลงตัว

    Zipangu_053-650x4881

    และพระเอกอีกอย่างหนึ่งของร้าน ZIPANGU ก็คือเจ้านี่ล่ะครับ.. เหยือกรินสาเกสั่งผลิตพิเศษ รูปทรงโค้งมนเหมือนหยดน้ำ ภายในแบ่งออกเป็นสองชั้น ชั้นนอกใช้บรรจุน้ำแข็ง ส่วนแกนกลางใช้บรรจุเหล้า, สาเก ตรงส่วนปลายมีกลไกเป็นลักษณะลูกปืนเลื่อนขึ้น-ลง เพื่อเปิด-ปิดทางออกของเครื่องดื่ม เวลาดื่มให้นำแก้วเข้าไปรินจากปลายกระเปาะ ตัวเครื่องดื่มจะไหลลงแก้วอย่างสวยงาม เชื่อว่าท่านไม่เคยเห็นเหยือกสาเก และสำรับดื่มสาเกที่สวยงาม น่าใช้งานแบบนี้จากที่อื่นๆเป็นแน่

    Zipangu_r011

    8 Kinds of Special Selected Sashimi ซาชิมิ 8 ชนิดคัดพิเศษ  850 บาท

    ปลาดิบรวมเซ็ทใหญ่สดๆ เย็นๆ ฉ่ำๆ เมนูนี้รวมซาชิมิอย่างดีไว้ถึง 8 ชนิดด้วยกัน (ปลาากระพงขาว, ซาบะดอง, แซลมอน, อากามิ, โฮตาเตะ, ชูโทโร่, อามะเอบิ, ฮามาจิ) โดยที่มีพระเอกของจานคือ ชูโทโร่สดๆ นุ่มจนแทบจะละลายในปากเวลาเคี้ยวเลยทีเดียว จานนี้ขอบอกว่าสด และอร่อยจริงๆครับ

    Zipangu_r022

    Smoked Bacon Potato Salad สลัดมันฝรั่งเบคอนรมควัน  160 บาท

    สลัดมันฝรั่งผสมลุกเคล้าด้วยแครอท แตงกวา ถั่วลันเตา จนเข้าที่ วางด้านบนด้วยไข่ยางมะตูมไหลเยิ้มชวนรับประทานยิ่งนัก โรยหน้าด้วยงาป่นเพื่อให้ความหอมกับเมนูนี้ได้อย่างพอดี เวลาทานให้คลุกสลัดกับไข่แดงที่เยิ้มออกมา จะได้รสนวลๆเพิ่มเข้ามาด้วย ทำให้เมนูสลัดมันฝรั่งจานนี้เป็นเมนูที่พลาดไม่ได้ เมื่อมาที่ร้าน ZIPANGU

    Zipangu_r031

    Char-Roasted with Yuzu Kosho เนื้อแกะย่างเตาถ่านและซอสยูซุ  690 บาท

    สเต็กแกะชิ้นหนา ย่างให้สุกทั่วกันดีทั้งสองด้านแต่ข้างในชิ้นเนื้อยังคงความฉ่ำไว้เต็มที่ เสิร์ฟพร้อมกับลูกแคปเปอร์ (ลูกขี้เหล็กนอก) และซอสยูสุ เวลาทานให้แต้มซอสยูสุไปนิดหน่อย จะได้ความหอมจากเปลือกส้มและความสดชื่นไปในตัว

    Zipangu_r041

    Light-Roasted Fillet of Vinegar-Tasted Mackerel from Japan ซาบะดองย่างไฟอ่อน  220 บาท

    ซาบะดองเผาไฟเล็กน้อยให้สุกบางๆที่ภายนอก เริ่มจากซาบะดองฉ่ำๆมาเสิร์ฟกันสดๆตรงหน้าเลย

    Zipangu_r051

    จากนั้นพนักงานจะทำการเบิร์นผิวนอกซักครู่หนึ่ง เพื่อให้เนื้อซาบะดองนั้นสุกบางๆที่ผิวนอก ตอนพนักงานเบิร์นซาบะให้ท่านจะพบกับความตื่นตาตื่นใจเล็กๆตรงหน้าของท่าน จากเสียงซู่ซ่าของเนื้อซาบะที่กระทบไฟ เปลวไฟแสงสีตระการตา และกลิ่นหอมของซาบะดองย่างไฟ

    Zipangu_r062

    เสร็จเรียบร้อย กับเมนูซาบะเผาไฟอ่อนๆ ท่านที่ชอบทานซาบะดอง ถ้าได้ลองทานแบบเบิร์นด้านนอกแบบนี้ จะพบกับความอร่อยของซาบะดองในอีกรูปแบบหนึ่ง ที่มีกลิ่นหอมในทุกๆชิ้นที่คีบเข้าปากเลยครับ

    ถัดมาคือส่วนหนึ่งของเมนูจากทางร้าน ZIPANGU ที่ผมนำมาให้ชมกันครับ ต้องบอกว่าร้านนี้มีคอนเซ็ปท์ดีไซน์เมนูที่เก๋มาก คือทำเมนูของร้านให้อยู่ในรูปของ “หนังสือพิมพ์” ซึ่งในแต่ละหน้าของเมนูนั้นจะมีเรื่องราว และประวัติ ความเป็นมาต่างๆไม่ว่าจะของทางร้านเอง ตัววัตถุดิบ หรือที่มาของเมนูให้ได้อ่านกันเพลินๆ ระหว่างรออาหาร เรียกว่ามื้อนี้ได้ความรู้รอบตัว และที่สำคัญ อาหารรสชาติเยี่ยมจากเชฟมากประสบการณ์พร้อมๆกันเลยทีเดียว คลิกที่รูปเมนูด้านล่างเพื่อดูรูปขนาดใหญ่

    22124_396561607105257_748594305_n1-650x4881197506_396562083771876_2132693633_n1-650x4881734258_396562120438539_1539966492_n1-650x4881