หมูย่างเตาถ่านบุตะดง ร้าน “โทคาจิ บุตะดง อิปปิง (Tokachi Butadon Ippin)”

Posted by :

หมูย่างเตาถ่านบุตะดง ร้าน “โทคาจิ บุตะดง อิปปิง (Tokachi Butadon Ippin)”

★ร้านโทคาจิ บุตะดง อิปปิง อยู่ชั้น 6 ของห้าง Stellar Place Sapporo โซนอาหาร เป็นร้านที่ลูกค้าแน่นตลอดทั้งวัน

★ร้านนี้เป็นที่ชื่นชอบของคนที่ชอบรับประทานหมูย่างเตาถ่านสูตรดั้งเดิม โดยเฉพาะคนไทยที่ส่วนใหญ่เมื่อมาเที่ยวซัปโปโรแล้ว จะไม่พลาดแวะมาที่ร้านแห่งนี้ ถึงขนาดที่ร้านมีเมนูแปลเป็นภาษาไทย เอาใจคนไทยโดยเฉพาะ 🙂

หมูย่างเตาถ่านบุตะดง ร้าน โทคาจิ บุตะดง อิปปิง (Tokachi Butadon Ippin) ในซัปโปโร

หมูย่างเตาถ่านบุตะดง ร้าน โทคาจิ บุตะดง อิปปิง (Tokachi Butadon Ippin) ในซัปโปโร

บุตะดง เป็นอาหารท้องถิ่นและเป็นอาหารที่ขึ้นชื่อของเมืองโอบิฮิโระ กิ่งจังหวัดโทคาจิมากว่า 60 ปี โดยร้านได้ซื้อเนื้อหมูสดใหม่คัดสรรพิเศษจากร้านค้าเนื้อสัตว์ชื่อดังในเมืองโอบิฮิโระ เหตุที่เนื้อหมูของกิ่งจังหวัดโทคาจิเป็นที่เลื่องชื่อ เพราะอยู่ในเขตพื้นที่หนาวเย็น คนจึงนิยมปรุงอาหารติดมันเพื่อช่วยให้ร่างกายอบอุ่น

◎ ความพิเศษของร้านนี้ คือ ร้านจะย่างหมูโดยใช้ถ่านขาว ที่เรียกว่า บินโจตัน (Bincho-tan) ซึ่งเป็นถ่านไม้ที่มีคุณภาพดีกว่าถ่านทั่วๆ ไป เมื่อนำมาย่างแล้ว ทำให้หมูหอมเตาถ่าน เพิ่มความอร่อยมากยิ่งขึ้น

หมูย่างเตาถ่านบุตะดง ร้าน โทคาจิ บุตะดง อิปปิง (Tokachi Butadon Ippin) ในซัปโปโร

◎ รวมไปถึงในแต่ละวัน ร้านจะมีเมนูพิเศษที่ขายแค่ 50 ชามต่อวันเท่านั้น!! เรียกว่า เมนู “Pork Loin & Pork Belly Butadon” หรือเรียกง่ายๆ ว่าหมูสันนอกกับหมูสามชั้นราดข้าวนั่นเอง

หมูย่างเตาถ่านบุตะดง ร้าน โทคาจิ บุตะดง อิปปิง (Tokachi Butadon Ippin) ในซัปโปโร

ขั้นตอนการสั่งอาหาร

  1. เลือกปริมาณเนื้อหมูกับปริมาณข้าว หากสั่งบุตะดง ก็จะได้เป็นข้าวและเนื้อหมูในปริมาณปกติ (ราคา 880 เยน) ซึ่งสำหรับคนไทยก็อิ่มพอดี หรือหากใครชอบทานข้าวน้อย ทานหมูเยอะ สามารถเลือกสั่งได้ตามใจชอบ

(บนบุตะดงจะมีต้นหอมซอยเสิร์ฟมาในถ้วย หากเป็นคนไม่ชอบทานต้นหอม สามารถสั่งไม่เอาต้นหอมได้)

  1. เลือกความหนาบางของชิ้นเนื้อ หั่นปกติ ชิ้นใหญ่ ชิ้นเล็ก หรือไม่หั่น
  2. รสชาติ สามารถเลือกไม่ใส่ซอส ใส่ซอสน้อย หรือใส่ซอสเยอะ ได้ตามใจชอบ

หมูย่างเตาถ่านบุตะดง ร้าน โทคาจิ บุตะดง อิปปิง (Tokachi Butadon Ippin) ในซัปโปโร

ใครไม่สะดวกทานที่ร้านก็สามารถซื้อกลับบ้านได้ด้วยนะ

*ร้านเปิดบริการทุกวันตั้งแต่ 11:00 – Last order 22:30

*พิกัดร้าน Stellar Place near Sapporo station https://goo.gl/maps/BTJBJPtQNnq

ขอบคุณที่ติดตามนะคะ

Natto

บทความของนักเขียน


ดูบทความของนักเขียนทั้งหมด