ตำนานจากเกียวโต…มาโผล่ประเทศไทย *~Katsukura~*

สวัสดีครับ เพื่อนๆ พี่ๆ น้องๆ ทุกคน วันนี้คุณฮิปโปจะขอพาทุกคน เดินทางกันอีกครั้งไปยังร้านทงคัตสึเจ้าดังจากเกียวโต กับร้านที่มีชื่อว่า ‘Katsukura’

ร้าน Katsukura (คัตสึคุระ) เป็นร้านทงคัตสึ ร้านเก่าแก่ตั้งแต่ปี 1994 จากเมืองเกียวโต ประเทศญี่ปุ่น ซึ่งในที่สุดก็มาเปิดสาขาในประเทศไทย โดยความโดดเด่นของร้านนี้เกิดจาก ความพิถีพิถันในการเลือกใช้วัตถุดิบต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น เนื้อหมูและผักสดจากฟาร์มปลอดสาร เกล็ดขนมปังสดใหม่ น้ำสลัดยูสุปราศจากน้ำมัน ไปจนถึงขั้นตอนการลงมือทำซึ่งพ่อครัวจะเริ่มลงมือทำอาหารก็ต่อเมื่อมีออเดอร์มาเท่านั้น ดังนั้น จะทานร้านนี้ได้ต้องใจเย็นๆนะครับ (^0^)

เมื่อเดินเข้ามาถึงโต๊ะ สิ่งแรกที่เราจะพบคือ น้ำสลัดยูสุ กลิ่นหอมส้มยูสุรสเปรี้ยวหวานทานคู่กะหล่ำปลี และ ซอสคัตสึ 2 แบบ ได้แก่ ทงคัตสึซอสเข้มข้นซึ่งทำมาจาก เครื่องเทศกว่า 11 ชนิด แอปเปิ้ล และลูกพรุน ให้รสชาติเปรี้ยวเค็มนำ มีรสหวานอ่อนๆ และ ทงคัตสึซอสหวานซึ่งทำมาจาก ไวน์แดง แอปเปิ้ล และผลอินทผลัม ให้รสหวานนำ

เมนูที่คุณฮิปโปสั่งในวันนี้ คือ ‘เซ็ต คุโรบุตะ หมูสันนอก 120 กรัม’ (420 บาท) ซึ่งประกอบไปด้วย ทงคัตสึคุโรบุตะ ข้าว กะหล่ำปลี และซุปมิโซะ (ข้าว กะหล่ำปลี และซุปมิโซะ สามารถเติมได้ไม่อั้น) เลือกทานได้กับซอส 2 แบบ ที่ทำให้เราได้เพลิดเพลินกับมื้ออาหารไม่มีเบื่อ

ในเรื่องรสชาติของเมนูนี้ -ตามความรู้สึกของคุณฮิปโป-
ความประทับใจแรกจากการได้กินเมนูนี้ คือ รสสัมผัสของหมูที่กัดเข้าไปคำแรก เพราะ ความนุ่ม ชุ่มฉ่ำกว่าร้านทงคัตสึหลายๆร้าน ทำให้รู้สึกได้ถึงความแตกต่างจากร้านอื่นๆ เข้ากันได้ดีกับซอสคัตสึทั้ง 2 แบบ และยังช่วยตัดเลี่ยนได้เป็นอย่างดี ในส่วนของกะหล่ำปลีเข้ากันได้ดีกับน้ำสลัดยูสุซึ่งช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับจานอาหาร หรือหากใครชอบกินน้ำสลัดงาก็สามารถขอพี่ๆพนักงานได้ ซึ่งโดยส่วนตัวคุณฮิปโปค่อนข้างประทับใจเมนูนี้มากเลยทีเดียว (^0^)

สุดท้ายนี้ คุณฮิปโปขอให้คะแนน เมนู ‘เซ็ต คุโรบุตะ หมูสันนอก 120 กรัม’ ของร้าน Katsukura สาขาสยามทาคาชิยามา ทั้งหมด!! …. 8.5/10 คะแนน (แถ่น แทน แท๊นน)

สำหรับคนที่อยากไปลองร้านนี้ >> ลายแทงร้าน Katsukura ตั้งอยู่บริเวณชั้น 4 โซน Rose Dining ศูนย์การค้าไอคอนสยาม
วิธีเดินทางก็แสนสะด๊วก สะดวก ไม่ว่าจะมาทาง BTS แล้วต่อเรือหรือ shuttle bus เพื่อมาไอคอนสยาม หรือขับรถมาเอง (จอดรถฟรี 4 ชั่วโมง) ก็ได้ทั้งนั้น

สำหรับโอกาสหน้า คุณฮิปโปจะพาไปทานอะไร อย่าลืมติดตามกันนะครับ ^^ บ๊ายบายยยย

Comment here