อาหารยอดนิยมที่คนโอกินาว่านิยมบริโภค ได้แก่ เต้าหู้ หมู และสาหร่ายทะเล เหนือสิ่งอื่นใดการบริโภคเต้าหู้ถือเป็นสองเท่าของค่าเฉลี่ยของคนโอกินาว่าเลยทีเดียว เต้าหู้ที่ชาวโอกินาว่ารับประทานนั้น มีเรียกว่า "ชิมะโตฟุ" หรือ "เต้าหู้เกาะ " นั่นเอง ซึ่งมีรสชาติเข้มข้นและมีความชื้นต่ำ ไม่ว่าจะนำไปผัดหรือต้มสามารถทำได้  ปรุงได้ง่ายมักใช้สำหรับปรุงอาหาร นอกจากนี้โอกินาว่ายังมีชื่อเสียงในฐานะจังหวัดที่มีประชากรที่มีอายุยืนยาว ความลับอาจจะอยู่ที่พวกเขามักจะกินเต้าหู้ ซึ่งเต้าหู้เป็นวัตถุดิบที่มีแคลอรี่ต่ำ มีโปรตีนสูงและย่อยง่าย

วันนี้จึงขอแนะนำร้าน “kaiyoshokudo” ร้านอาหารเล็กๆ แห่งหนึ่ง ที่นำเต้าหู้มาทำเมนูอาหารมากมาย



ร้าน kaiyoshokudo  เดิมเป็นร้านเต้าหู้ โฮมเมดที่ปรุงในโรงอาหาร เมนูยอดนิยมที่ทำจากเต้าหู้สดใหม่และวางขายในตอนเช้า นอกจากอาหารเต้าหู้แล้วยังมีเมนูอาหารประจำบ้านของโอกินาว่าอย่างอื่นอีกด้วย หากเข้ามาในร้านแล้วก็เลือกที่นั่งว่างๆได้ตามสบายค่ะ มีทั้งแบบเก้าอี้ปกติและที่นั่งขัดสมาธิสไตล์ญี่ปุ่น น้ำเปล่าก็สามารถหยิบบริการตัวเองได้เลย



ความพิเศษที่ทำให้ร้านครองใจชาวโอกินาว่าตลอด 40 ปีก็คือ น้ำซุปที่ใช้ในการปรุงอาหารเป็นความลับที่ต้องใช้เคี้ยวนานกว่า 6 ชั่วโมง และในทุกๆเช้าคุณตาเจ้าของร้านก็จะต้องตื่นมาทำเต้าหู้สดตั้งแต่ตี 5 ด้วยกรรมวิธีที่พิถีพิถันและความลับในสูตรอาหารจึงมีแต่คุณตาเท่านั้นค่ะที่รู้สูตรนี้



แต่ขอบอกว่าที่นี่เขาให้กับข้าวเยอะมากๆหากใครกลัวกินไม่หมดสั่งเป็นสองจานจะดีกว่าค่ะ ถ้ากินไม่หมดอาจจะโดนคุณยายเจ้าของร้านดุเอาได้เพราะเราโดนมาแล้ว^^"



สำหรับวิธีการสั่งอาหารก็ไม่ยากค่ะ ที่โต๊ะก็จะมีใบบิลให้เราเลือกติ๊กว่าอยากทานอะไรและก็นำไปให้พนักงานได้เลย ดูเมนูเเล้วลานตาไปหมดเลยใช่ไหมคะ





เบอร์โทรศัพท์ 098-850-2443

Google Map : https://goo.gl/maps/YaF28TKCT3P1Ee4B9

ที่อยู่ : 192-10 Nagachi, Tomigusuku City, Okinawa Prefecture

เวลาทำการ: 10:00 ถึง 19:30 (L.O.19: 00) วันหยุดราชการและวันอาทิตย์