ถ้าหากจะพูดถึงซอสเทริยากิ กระรอกนุ๊ยคิดว่าคงไม่มีใครที่ไม่รู้จักเจ้าซอสอร่อยชนิดนี้อาหารญี่ปุ่นใช่ไหมล่ะคะ สำหรับกระรอกนุ๊ยแล้วกับเจ้าซอสเทริยากินี้ เรามีความผูกพันกันมานานค่ะ ย้อนไปตั้งแต่สมัยยังเป็นเด็กน้อยตาใสๆ คุณแม่จะชอบสั่งเมนูเทริยากิมาให้น้องๆทานอยู่ทุกครั้งเวลาไปทานอาหารญี่ปุ่นแถวบ้าน ซึ่งกระรอกนุ๊ยเองด้วยความเป็นพี่สาวแสนดีก็ชอบแย่งน้องทานจนน้องร้องไห้เป็นประจำเลยล่ะค่ะ แหม่.....ก็ซอสมันอร่อยนี่เนอะ! ꒰#’ω`#꒱੭



เทริยากิ (Teriyaki : 照り焼き) เป็นอีกหนึ่งเทคนิคในการปรุงอาหารของชาวญี่ปุ่นค่ะ และเริ่มเป็นที่รู้จักอย่างแพร่หลายในช่วงศตวรรษที่ 17 หรือในสมัยเอโดะ(ค.ศ. 1603 – 1867) ค่ะ เทริยากิมักจะนิยมใช้กับอาหารประเภทผัด ปิ้ง หรือย่าง นอกจากนี้ยังใช้เป็นน้ำจิ้มหรือใช้เป็นน้ำหมักเพื่อให้เนื้อมีรสชาติ โดยมีส่วนผสมหลักๆอยู่ 3-4 ชนิดด้วยกันนั่นก็คือ โชยุ(ซอสถั่วเหลือง) มิริน น้ำตาล และ/หรือ ขิงค่ะ (●˙꒳˙●)

 



สำหรับวัตถุดิบที่เป็นที่นิยมนำมาประกอบอาหารด้วยซอสเทริยากิในญี่ปุ่นนั้นมักจะเป็นจำพวกเนื้อปลาค่ะ ซึ่งในปัจจุบันนี้ก็ไม่ได้มีจำกัดแค่เนื้อปลา แต่ก็ยังประยุกต์ใช้กับเนื้อประเภทอื่นๆอย่างเนื้อหมู เนื้อไก่ หรือปลาหมึก ซึ่งก็อร่อยไม่แพ้เนื้อปลาเลยล่ะค่ะ ╭(♡･ㅂ･)و ̑̑

และสำหรับใครที่ชอบอาหารญี่ปุ่น และอยากลองทำอาหารญี่ปุ่นทานสุดสัปดาห์ชิลล์ๆ หรือจะทำเบนโตะไปอวดเพื่อนๆทำงาน วันนี้กระรอกนุ๊ยนำสูตรน้ำซอสเทริยากิมาฝากกันค่ะ สูตรนี้เป็นสูตรของคุณ Ai ค่ะ แม้ว่าจะเป็นภาษาญี่ปุ่นแต่ก็มีซับอังกฤษให้อ่านกัน รับรองว่าทำได้ง่่ายๆแน่นอนค่ะ มาดูไปพร้อมกันเลยดีกว่า



เห็นไหมคะ ซอสเทริยากินั้นไม่ยากเลย ใครที่ลองรับสุตรนี้ไปทำอย่าลืมถ่ายรูปกลับมาให้กระรอกนุ๊ยดูด้วยนะ สำหรับวันนี้กระรอกนุ๊ยต้องขอลาไปก่อน พบกันใหม่คอลัมน์หน้า สวัสดีค่า ( ˘ ³˘)♥

 

ขอขอบคุณที่มาและรูปภาพจาก

http://www.hungrygowhere.com

https://en.wikipedia.org

http://www.newworldencyclopedia.org

http://www.foodrepublic.com

http://japanesefood.about.com

http://www.olivethis.com

 

by กระรอกนุ๊ย ( ・∀・ )ゞ