SHUNBO เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นที่ให้ความสำคัญกับรสชาติอาหารของแต่ละฤดูกาล คำว่า ชุน (旬) แปลว่า ฤดู หมายถึงวัตถุดิบที่ใช้ประกอบอาหารจะเปลี่ยนไปตามฤดูกาล ส่วนคำว่า โบ (房) แปลว่า ห้องที่เป็นส่วนตัว ความหมายของชื่อร้านชุนโบก็คือ สถานที่ที่ลูกค้าจะมีความเป็นส่วนตัวพร้อมกับลิ้มรสอาหารที่เปลี่ยนไปตามฤดูกาล เมนูอาหารของร้านชุนโบเป็นเมนูอาหารที่มีต้นกำเนิดในช่วงยุคเอโดะ (Edo Period) ของญี่ปุ่น ทางร้านได้นำเมนูเหล่านั้นมาตกแต่งใหม่ให้ดูทันสมัยยิ่งขึ้น ร้านอาหารญี่ปุ่นชุนโบเป็นร้านเดียวในประเทศไทยที่คุณจะสามารถสัมผัสกับรสชาติดั้งเดิมของสมัยเอโดะแท้ๆ ได้ที่นี่
<!--
ร้านอาหารญี่ปุ่น SHUNBO มีพื้นที่ให้บริการ 2 ชั้น ภายในร้านมีบรรยากาศเงียบสงบ โต๊ะอาหารแต่ละโต๊ะอยู่ห่างกันพอสมควร ทำให้มีความเป็นส่วนตัวมาก
ด้วยวิธีทำชิเมะซาบะสูตรดั้งเดิมคือ นำปลาซาบะสดมาทาเกลือให้ทั่วตัวแล้วนำมาเสิร์ฟ ไม่ต้องดองทิ้งไว้ แล้วพนักงานของร้านก็จะมาเผาไฟให้ที่โต๊ะอาหารเลย ตื่นตาตื่นใจมาก ร้านจะเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง 3 ชนิด ซึ่งทานคู่กันแล้วจะได้รสชาติที่แตกต่างกันไป ทานกับสาหร่ายทะเลจะได้รสเค็มมัน ทานกับขิงดองจะได้รสเปรี้ยวหวานคล้ายกับซอสเทริยากิ ทานกับวาซาบิจะได้รสเค็มเปรี้ยวของปลา และฉุนวาซาบินิดๆ อร่อยมาก
ซี่โครงหมูคุโรบูตะย่างพริกไทยดำและหัวซีอิ๊วถั่วขาวของญี่ปุ่น เนื้อหมูที่นำมาย่างไม่ได้หมักทิ้งไว้ แต่พอย่างแล้วเนื้อนุ่มมากๆ ไม่เหนียวติดกระดูก ทานง่าย หอมพริกไทยดำและได้รสซีอิ๊วชัดเจน ยิ่งถ้าได้ทานตอนร้อนๆ เนื้อหมูจะชุ่มฉ่ำน้ำ อร่อยมากทีเดียว เป็นเมนูที่คนไทยชอบทานกัน
เนื้อหมูคุโรบูตะส่วนสามชั้นติดมันนิดหน่อย ไม่มีหนัง นำมาทำเป็นชาบูชาบูแบบเย็น เสิร์ฟมาในน้ำแข็งเย็นๆ จิ้มปอนซุรสเปรี้ยว ทานแล้วได้รสเปรี้ยวและความเย็นของเนื้อหมูอร่อยเข้ากันและสดชื่นมาก
คุโรบูตะย่างจนมันของหมูกรอบ ห่อผักกาดแก้วที่รองมา ทาวาซาบิสดนิดๆ แล้วทานพร้อมกัน ได้รสเค็มๆ มันๆ และความซ่าของวาซาบิเข้ากันได้ดีมาก
ไก่บ้านของญี่ปุ่นที่เลี้ยงตามธรรมชาติ นำมาย่างไฟจนหนังกรอบ แต่เนื้อข้างในจะนุ่มและชุ่มฉ่ำมากๆ ทานกับพริก 7 สีสูตรของร้านยิ่งเพิ่มความอร่อย พริกจะหอมและเข้ากันเนื้อไก่ได้ดี
ไส้กรอกหมูผสมสมุนไพรสูตรพิเศษที่ทางร้านทำขึ้นเอง มีทั้งส่วนผสมของสมุนไพรและพริกหวาน เวลาทานให้ทานคู่กับซอสมัสตาร์ดจะยิ่งอร่อย จะหอมสมุนไพรและได้รสเปรี้ยวนิดฉุนหน่อยของซอสมัสตาร์ด
ข้าวหม้อหินสูตรดั้งเดิม วัตถุดิบข้างในจะเปลี่ยนไปตามแต่ละฤดูกาล เวลาจะทานพนักงานจะมาผัดให้ที่โต๊ะ เมื่อผัดเสร็จแล้วจะได้กลิ่นหอมของวัตถุดิบแต่ละชนิด โดยเฉพาะกลิ่นหอมของเห็ดหอมและขิงดอง โดดเด่นออกมาเลย รสชาติของข้าวที่คลุกแล้วก็อร่อย วัตถุดิบแต่ละอย่างที่เลือกใช้เป็นของคุณภาพดีที่มีในฤดูกาลนั้นๆ ทำให้ได้รสชาติและบรรยากาศของฤดูกาลนั้นชัดเจน
สลัดชุนโบ อีกหนึ่งเมนูยอดนิยมของร้าน สลัดผักปลอดสารพิษคุณภาพดี โรยหน้าด้วยปลามากุโระแห้งฝอย ราดด้วยน้ำสลัดบ๊วยสูตรพิเศษของร้าน รสชาติเปรี้ยวอมหวานและหอมกลิ่นบ๊วยชัดเจน ทานแล้วสดชื่นดีทีเดียว
-->
<!--
ร้านอาหารญี่ปุ่น SHUNBO มีพื้นที่ให้บริการ 2 ชั้น ภายในร้านมีบรรยากาศเงียบสงบ โต๊ะอาหารแต่ละโต๊ะอยู่ห่างกันพอสมควร ทำให้มีความเป็นส่วนตัวมาก
โซนโต๊ะอาหารที่ชั้น 1 เป็นโต๊ะญี่ปุ่นนั่งพื้นขนาด 2-4 ที่นั่ง ทั้งหมด 5 โต๊ะ
โซนเคาท์เตอร์เก้าอี้โซฟาอย่างดี เหมาะสำหรับคนที่ชอบทานอาหารไป ชมการปรุงอาหารไป
ชั้น 1 จะมีห้องวีไอพีขนาด 6-8 ที่นั่งไว้คอยให้บริการ 1 ห้อง
ที่ชั้น 2 มีห้องวีไอพีขนาด 4-5 ที่นั่งทั้งหมด 2 ห้อง
และมีห้องวีไอพีขนาดใหญ่สามารถรองรับได้ 8-10 คน ไว้ให้บริการ 1 ห้อง
SHIME SABA ABURI YAKI 380 บาท
ด้วยวิธีทำชิเมะซาบะสูตรดั้งเดิมคือ นำปลาซาบะสดมาทาเกลือให้ทั่วตัวแล้วนำมาเสิร์ฟ ไม่ต้องดองทิ้งไว้ แล้วพนักงานของร้านก็จะมาเผาไฟให้ที่โต๊ะอาหารเลย ตื่นตาตื่นใจมาก ร้านจะเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง 3 ชนิด ซึ่งทานคู่กันแล้วจะได้รสชาติที่แตกต่างกันไป ทานกับสาหร่ายทะเลจะได้รสเค็มมัน ทานกับขิงดองจะได้รสเปรี้ยวหวานคล้ายกับซอสเทริยากิ ทานกับวาซาบิจะได้รสเค็มเปรี้ยวของปลา และฉุนวาซาบินิดๆ อร่อยมาก
KUROBUTA SPARERIBS 350 บาท
ซี่โครงหมูคุโรบูตะย่างพริกไทยดำและหัวซีอิ๊วถั่วขาวของญี่ปุ่น เนื้อหมูที่นำมาย่างไม่ได้หมักทิ้งไว้ แต่พอย่างแล้วเนื้อนุ่มมากๆ ไม่เหนียวติดกระดูก ทานง่าย หอมพริกไทยดำและได้รสซีอิ๊วชัดเจน ยิ่งถ้าได้ทานตอนร้อนๆ เนื้อหมูจะชุ่มฉ่ำน้ำ อร่อยมากทีเดียว เป็นเมนูที่คนไทยชอบทานกัน
KUROBUTA RECHABU 180 บาท
เนื้อหมูคุโรบูตะส่วนสามชั้นติดมันนิดหน่อย ไม่มีหนัง นำมาทำเป็นชาบูชาบูแบบเย็น เสิร์ฟมาในน้ำแข็งเย็นๆ จิ้มปอนซุรสเปรี้ยว ทานแล้วได้รสเปรี้ยวและความเย็นของเนื้อหมูอร่อยเข้ากันและสดชื่นมาก
KUROBUTA TONTORO ABURI YAKI 280 บาท
คุโรบูตะย่างจนมันของหมูกรอบ ห่อผักกาดแก้วที่รองมา ทาวาซาบิสดนิดๆ แล้วทานพร้อมกัน ได้รสเค็มๆ มันๆ และความซ่าของวาซาบิเข้ากันได้ดีมาก
TENNEN JIDORI ABURI YAKI 180 บาท
ไก่บ้านของญี่ปุ่นที่เลี้ยงตามธรรมชาติ นำมาย่างไฟจนหนังกรอบ แต่เนื้อข้างในจะนุ่มและชุ่มฉ่ำมากๆ ทานกับพริก 7 สีสูตรของร้านยิ่งเพิ่มความอร่อย พริกจะหอมและเข้ากันเนื้อไก่ได้ดี
ARABIKI SAUSAGE 180 บาท
ไส้กรอกหมูผสมสมุนไพรสูตรพิเศษที่ทางร้านทำขึ้นเอง มีทั้งส่วนผสมของสมุนไพรและพริกหวาน เวลาทานให้ทานคู่กับซอสมัสตาร์ดจะยิ่งอร่อย จะหอมสมุนไพรและได้รสเปรี้ยวนิดฉุนหน่อยของซอสมัสตาร์ด
KISETSU NO ISHIYAKI GOHAN 280 บาท
ข้าวหม้อหินสูตรดั้งเดิม วัตถุดิบข้างในจะเปลี่ยนไปตามแต่ละฤดูกาล เวลาจะทานพนักงานจะมาผัดให้ที่โต๊ะ เมื่อผัดเสร็จแล้วจะได้กลิ่นหอมของวัตถุดิบแต่ละชนิด โดยเฉพาะกลิ่นหอมของเห็ดหอมและขิงดอง โดดเด่นออกมาเลย รสชาติของข้าวที่คลุกแล้วก็อร่อย วัตถุดิบแต่ละอย่างที่เลือกใช้เป็นของคุณภาพดีที่มีในฤดูกาลนั้นๆ ทำให้ได้รสชาติและบรรยากาศของฤดูกาลนั้นชัดเจน
SHUNBO SALAD 190 บาท
สลัดชุนโบ อีกหนึ่งเมนูยอดนิยมของร้าน สลัดผักปลอดสารพิษคุณภาพดี โรยหน้าด้วยปลามากุโระแห้งฝอย ราดด้วยน้ำสลัดบ๊วยสูตรพิเศษของร้าน รสชาติเปรี้ยวอมหวานและหอมกลิ่นบ๊วยชัดเจน ทานแล้วสดชื่นดีทีเดียว
-->