มีเมนูโฮมเมดทำง่ายๆ สไตล์ญี่ปุ่นมาฝากอีกแล้วว~ ครั้งนี้เป็นเมนูของหวานเย็นๆ พร้อมกับแป้งนุ่มๆ ที่หลายคนติดใจในรสชาติสไตล์ญี่ปุ่นของเมนูนี้ นั่นก็คือ โมจิไอศกรีม นั่นเองค่ะ บางคนอาจจะสงสัยว่าแป้งโมจินุ่มๆ ที่ห่อไอศกรีมนั้นเขาทำกันยังไง เรามีคำตอบมาให้แล้ว และแน่นอนว่าสามารถทำเองที่บ้านได้แน่นอนจ้า

การทำโมจิไอศกรีมจะใช้แป้งชิราทามาโกะ (Shiratamako) เป็นหลัก ซึ่งอาจจะหาซื้อในเมืองไทยยากนิดนึง ถ้าใครหาซื้อแป้งชนิดนี้ไม่ได้ สามารถผสมแป้งข้าวเหนียวกับแป้งข้าวโพดเองได้เลย ส่วนไอศกรีมก็เลือกรสชาติได้ตามใจชอบ ว่าแล้วก็ลองไปดูสูตรทำโมจิไอศกรีมแบบง่ายๆ กันค่ะ^^

ส่วนผสม (สำหรับ 8 ชิ้น)
แป้งชิราทามาโกะ 50 กรัม
น้ำตาล 75 กรัม
น้ำเปล่า 100 มิลลิลิตร
ไอศกรีมรสชาติตามต้องการ

วิธีทำ
1. ผสมแป้งโมจิโดยการค่อยๆ เติมน้ำลงไป แล้วคนให้เข้ากัน
2. เติมน้ำตาลลงในแป้ง จากนั้นคนให้เข้ากัน (**เติมน้ำตาลหลังจากที่ผสมแป้งเข้ากับน้ำจนเป็นเนื้อเดียวกันแล้วเท่านั้น จะทำให้เนื้อแป้งโมจิที่ได้เนียนนุ่มเสมอกัน)
3. เมื่อผสมเข้ากันเรียบร้อยให้ปิดภาชนะผสมด้วยพลาสติก แล้วนำเข้าไปอบในไมโครเวฟ ใช้ไฟ 600 วัตต์ เป็นเวลา 2 นาที
4. ครบ 2 นาที นำแป้งออกมา ใช้ไม้พายคนแป้งให้เข้ากัน
5. ห่อภาชนะด้วยพลาสติกแล้วนำไปอบในไมโครเวฟอีกครั้ง เป็นเวลา 1 นาที
6. นำแป้งออกมาคนให้เข้ากันอีกรอบ จากนั้นนำแป้งที่ได้ไปนวด โดยโรยแป้งมันลงในที่ที่จะใช้นวดแป้งก่อนนำแป้งโมจิลงไป เพื่อไม่ให้แป้งติดกัน
7. โรยแป้งให้ทั่วแป้งโมจิ แล้วนวดให้เป็นแผ่นบาง มีความหนาประมาณ 3 มิลลิเมตร จากนั้นทิ้งไว้ให้เย็นตัว
8. ตัดแป้งเป็นชิ้นเล็กๆ ให้มีขนาดเท่ากัน จำนวน 8 ชิ้น
9. วางพลาสติกใสลงในถ้วยเล็กๆ ตามขนาดของโมจิที่ต้องการ จากนั้นวางแป้งที่ตัดไว้ลงไปแล้วจัดแผ่นแป้งให้แนบกับถ้วยเป็นทรงขนมโมจิ
10. ตักไอศกรีมใส่ลงไปแป้ง แล้วจับแผ่นแป้งรอบๆ เพื่อปิดไอศกรีม
11. รวบพลาสติกห่อเข้ากับโมจิโดยบิดเข้าหากันเพื่อทำให้โมจิเป็นทรงกลมมากขึ้น จัดทรงเล็กน้อยแล้วนำไปแช่แข็ง
12. เพียงเท่านี้ก็ได้โมจิไอกรีมชิ้นกลมอร่อยๆ แล้วจ้าา

ถ้าอ่านตามขั้นตอนอาจจะเยอะไปหน่อย แต่ลองดูตามคลิปแล้วก็ทำไม่ได้ยากอย่างที่คิดเลยนะคะสำหรับเมนูโมจิไอศกรีม ใครอยากทำของหวานสไตล์ญี่ปุ่นกินเองที่บ้านก็ลองสูตรนี้ได้เลยนะคะ ทำแล้วอย่าลืมเอามาอวดให้ชมกันบ้างน้าา~

ภาพประกอบจาก
https://www.youtube.com/user/ochikeron/

By... JELLYgoRound☆