จริงๆ แล้วโตเกียวถือว่าเป็นเมืองที่มีร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ชนิดที่ว่าเยอะแยะตาแป๊ะไก่ มีอาหารหลายแนวให้เลือกมากมาย แต่ทว่าอาหารธรรมด๊าธรรมดาอย่างไอ้เจ้าราเม็งเนี้ยะ มันยังไม่เคยได้รางวัลมิชลินสตาร์เป็นเกียรติต่อวงศ์ตระกูลราเม็งเลย 55 หลายคนคงนึกในใจว่า แหม ถ้ามันมีราเม็งระดับมิชลินสตาร์ก็น่าคบหาพากันไปลิ้มลองอยู่ไม่ใช่น้อย แต่ว่าในที่สุดมันก็มีแล้วจ้า ราเม็งระดับมิชลินสตาร์ในโตเกียว เรียกว่าเป็นเจ้าแรกลองโลกเลยล่ะ





ร้านนี้มีชื่อว่า Japanese Soba Noodles Tsuta เป็นร้านราเม็งที่แรกในโลกที่ได้รับรางวัลระดับมิชลินสตาร์ 1 ดาวไปสดๆ ร้อนๆ เมื่อวันที่ 1 ธันวาคมที่ผ่านมานี้เอง ซึ่งตัวร้านก็ไม่ได้ต่างกับร้านราเม็งปกติทั่วไป เป็นเคาเตอร์รูปตัว L ไม่ได้หรูหราไฮโซโอ้โหเหะแต่อย่างใด ก็แหงล่ะ ทีเด็ดมันอยู่ที่เมนูต่างหาก ใช่ไหมล่ะ อิอิ



เมนูซิกเนเจอร์ของที่นี่ก็ได้แก่ โชยุราเม็ง นั่นเอง ซึ่งใช้ถั่วเหลืองคุณภาพดีจากยังหวัดวากายามะเป็นวัตถุดิบในการปรุงนํ้าซุป ส่วนเส้นก็เป็นเส้นทำเองจากทางร้านที่ใช้แป้งหวีตของญี่ปุ่น 100% แถมยังมีการผสมผสานวัตถุดิบจากชาติอื่นๆ อย่างไวน์แดงแล้วก็นํ้ามันทรัฟเฟิลดำด้วย



นอกจากโชยุราเม็งแล้ว ก็ยังมีซุปเกลืออย่างชิโอะราเม็งด้วย ที่ใช้เกลือคุณภาพดีจากโอกินาวะและมองโกเลีย ตบรสด้วยนํ้ามันทรัฟเฟิลขาว

มาถึงจุดๆ นี้ หลายคนอาจจะนึกในใจว่ามันต้องแพงแน่ๆ แต่จริงๆ แล้วราคานั้นก็ไม่ได้ต่างจากราเม็งทั่วไปในโตเกียวไปสักเท่าไหร่เลย สนนราคาก็เริ่มที่ 850 เยนจนถึง 1,250 เยน  แหม อีแบบนี้ใครไปโตเกียวก็คงต้องเดินเลี้ยวไปเหลียวแลกันสักหน่อยล่ะจ้า ไปทานกันแล้วก็มาบอกเล่าด้วยล่ะ อิอิ



Japanese Soba Noodles 蔦

ที่อยู่ : 1-14-1 Sugamo Toshima Tokyo

เปิดให้บริการวันพฤหัส - จันทร์ เวลา 11:00～16:00

หยุดวันอังคารและพุธ

จำนวนที่นั่ง 9 ที่

 

ข้อมูลและภาพจาก

http://news.yahoo.co.jp
http://tabelog.com
http://economictimes.indiatimes.com