GENSHIYAKI ร้านอาหารญี่ปุ่นที่มีจุดเด่นด้านบรรยากาศภายในร้าน ที่พาเราย้อนกลับไปเหมือนอยู่ในยุคสมัยโบราณของเมืองฮอกไกโด ยุคสมัยที่การประกอบอาหารยังคงใช้วิธีแบบโบร่ำโบราณตามแบบฉบับของชาวญี่ปุ่นในสมัยนั้น กลั่นออกมากลายเป็นหลากหลายความอร่อยที่เป็นทั้งศิลปะ และความสร้างสรรค์ในทุกๆเมนู



 

<div" style="text-align: center;">เรื่องความแรง หรือเบาของไฟถือเป็นตัวกำหนดถึงความอร่อย และคุณภาพของรสชาติ และสัมผัสของเนื้อปลาเลยทีเดียว เพราะฉะนั้นด้วยความโปร ของเชฟที่ทำการปรุงอาหารที่นี่ ทำให้ปลาที่ได้ออกมานั้น กรอบ อร่อย พร้อมเสิร์ฟได้ทันที!

 

 



 

ย้อนเวลาไปสู่การประกอบอาหารแบบโบร่ำโบราณ สัมผัสกลิ่นอายในแบบฉบับของชาวฮอกไกโดขนานแท้อย่างใกล้ชิดเต็มๆตา

 

บาร์เดี่ยวที่นั่งติดกับโซนครัว สัมผัสถึงพลังแห่งการปรุงอาหารที่ดุดัน แต่เปี่ยมไปด้วยความใส่ใจในรายละเอียดทุกขั้นตอนกันชัดๆ

 

หรือจะหลีกห่างออกมาซักนิด นั่งเป็นส่วนตัวกับเพื่อนๆ ครอบครัว หรือคนรักก็ไม่มีปัญหา

 

 

 

 

 

 

 



 

ปลาคินเมะได หรือบ้านเราจะเรียกปลากระพงแดงตาโต ที่นำเข้ามาจากประเทศญี่ปุ่นกันสดๆ เสียบแล้วย่างในแบบฉบับโบราณจนสุกทั่วทั้งตัว กรอบนอก นุ่มฉ่ำอยู่ภายใน เนื้อปลารสชาติหวานธรรมชาติ อร่อยพอดีๆเลยครับ



 

ปลาจมูกแหลมชิ้นโต เนื้อหนาแน่นปึ้ก ย่างสดๆจนเหลืองกรอบทั่วทั้งชิ้น เนื้อในแอบซ่อนรสหวานฉ่ำโดยไม่ต้องพึ่งน้ำจิ้มอะไรเลย ยิ่งคีบยิ่งเพลินเลยล่ะคร้าบบบ



 

ปลาหางเหลือง ขาวอวบ ชิ้นโต โอ้โหอร่อยจัง ปลาสดๆนำมาย่างไฟจนสุกทั่วทั้งชิ้น ยกมาเสิร์ฟกันแบบควันกรุ่นๆ คีบแล้วก็คีบอีก คีบไปก็เพลินไป อยากบอกว่าต้องลองครับ กับเมนูนี้



 

แซลมอนชิ้นหนาพอดีคำ ผัดกับผักรวมไม่ว่าจะเป็นผักกาดขาว มะเขือเทศ และเครื่องปรุงรสเด็ดอื่นๆที่เป็นสูตรลับเฉพาะของทางร้าน เสิร์ฟมาในรูปแบบหม้อหินร้อน เสียงฉู่ฉ่ามาแต่ไกล นำมาเปิดฝาเสิร์ฟกันที่โต๊ะแบบร้อนระอุ หวานอร่อยจริงๆครับ



 

ซุปรสชาติกลมกล่อมที่ปรุงด้วยสูตรเฉพาะต้นตำหรับจากฮอกไกโด เมนูนี้เป้นเมนูที่ดีต่อสุขภาพเพราะปรุงด้วยผักหลากชนิด และเนื้อปลาแซลมอนชิ้นพอดีคำ รสชาติกลมกล่อมพอดีๆไม่จัดจนเกินไป ทานเป็นเมนูเคียงให้ลื่นคอได้ดีนักแล



 

หอยนางรม สดๆ ใหม่ๆ ทุกวันที่นำมาเสิร์ฟถึงโต๊ะทุกท่าน ที่ร้าน Genshiyaki จะให้ความสำคัญกับความสดและความสะอาดของหอยนางรมเป็นพิเศษ เพราะฉะนั้นเรื่องรสชาตินั้นสดส่งตรงจากธรรมชาติเน้นๆ ต้องโดนครับ



 

ก้ามปูทาราบะ (ปูอลาสก้า Alaskan King Crab) ก้ามใหญ่ ยาว สด ส่งตรงจากฮอกไกโดมาถึงร้าน Genshiyaki เป็นที่เรียบร้อยแล้ว ก้ามเน้นๆ สดมาก รสชาติหวานจากเนื้อปูอลาสก้าที่โตตามธรรมชาติแท้ๆ โดนใจทุกท่านอย่างแน่นอน



 

ซูมกันซักเล็กน้อย กับเนื้อปูที่ทางร้านตัดเปลือกออกมาให้เห็นกันชัดๆ ถึงความสด ความฉ่ำ ที่แลดูน่ากินสุดๆกันเลยทีเดียวครับ !